Banana Bread with Walnuts

Pred nekaj tedni sem končno preizkusila bananin kruh, odličen in slasten bananin kruh! Ne vem zakaj sem potrebovala toliko časa a na koncu me je prepričala Judy. Če morda spremljate njene dnevne vloge, potem se zagotovo spomnite tedna pred zahvalnim dnem, ko je govorila le o bananinem kruhu. :) In seveda je bilo to vse kar sem potrebovala, da sem ga preizkusila tudi sama. Recept je super preprost, končni izdelek pa prekrasen. In ne, ne gre za kruh ampak za sladico, da ne bo pomote. Le izgled spominja na kruh. :)

Potrebujete:

- 4 zrele banane,

- 60 g masla (lahko tudi kokosovega olja),

- 100 g rjavega sladkorja, 

- ščep soli,

- 2 jajci, 

- 150 g moke,

- žličko pecilnega praška,

- žličko cimeta,

- 100 g orehov.

Najprej stopite maslo, nasekljajte orehe (lahko uporabite tudi druge oreščke, jaz sem zaenkrat preizkusila le z orehi) ter pretlačite banane v skledi, kjer boste pripravili maso. Maslo najraje postavim na hladno za nekaj minut, da ni vroče, ko se zmeša z ostalimi sestavinami, zato je dobro, da ga res na začetku stopite. V skodelici razžvrkljajte še jajci in prižgite pečico na 175°C. Lahko stehtate tudi ostale sestavine, odvisno od tehtnice, jaz sladkor in moko stehtam kar sproti, v skledi, kjer vse zmešam.

Nato pretlačenim bananam dodamo stopljeno maslo, premešamo ter dodamo sladkor, razžvrkljani jajci in sol. Premešamo in dodamo še moko (tukaj sem zmešala žlico ovsene, žlico črne moke, ostali del pa je polnozrnata moka) in pecilni prašek ter ponovno premešamo. Pravzaprav skoraj vsako novo sestavino najprej vmešamo preden dodamo novo.

Na koncu dodamo še orehe in cimet.

Vlijemo v pekač ter pečemo na 175°C, 45 do 50 minut. Ko ga vzamem iz pečice ga vedno dam ven iz pekača in zavijem v krpo oziroma brisačo in včasih pokrijem še z vrečko, da skorja ni trda ampak lepo mehka.

Bananin kruh je super dobra in enostavna "sladica" in samo predstavljajte si kako lepo vse diši pri peki! Mmm nom nom. :) Tako, zdaj pa v nabavo po zrele banane in se hitro lotit recepta. :)

Translation

My recipe for banana bread. It's really simple and super delicious, definitely my favourite "dessert" at the moment. :)

Love, Jana