Ješprenj z gobami

October 26, 2013


Imam obdobja, ko sem rahlo obsedena z določeno hrano in jo lahko jem vsak dan. Poleti je bil to na primer pečeni krompir, ki ga še vedno obožujem! Trenutno pa sem popolnoma navdušena nad ješprenom z gobami in blitvo. Če morda ne veste, kaj bi jedli za kosilo, lahko preizkusite tole zdravo in okusno jed.
Sestavine za ješprenj z gobami in blitvo
Potrebujete:
- olje (uporabljam kokosovo olje),
- čebulo (za pripravo sem uporabila manj kot pol čebule, ki je na sliki),
- por,
- ješprenj (jaz uporabim kar ješprenjček, ker je malo manjši - a ni to najbolj smešna beseda? :) Dolgo sploh nisem vedela, da je ješprenj pravzaprav oluščeno ječmenovo zrnje),
- gobe (uporabila sem zmrznjene jurčke in šampinjone),
- blitvo,
- peteršilj,
 - sol, poper in zelenjavno kocko.

Najprej dajte kuhati ješprenj. Pred kuhanjem ga je dobro namočiti čez noč, v vsakem primeru pa ga morate sprati. V posodi ješprenu dodam malo vode, premešam ter odlijem vodo. To ponovim trikrat, štirikrat in nato postavim na štedilnik. Ko zavre, ga kuham približno pol ure.  
Po približno desetih minutah kuhanja ješprena, dam v ponev kokosovo olje ter začnem pražiti čebulo. Ko je le-ta rahlo popražena dodam še narezan por. Ko izgleda nekako tako kot na spodnji fotografiji, dodam gobe.
 Gobe kuham približno 15 minut oziroma po občutku. Najboljše je, če jih najprej malo popražim in nato dolijem malo vode. Gobe posolim in popopram ter pokrijem s pokrovko.
Med tem časom narežem blitvo, ki je nikoli ne nasekljam na drobno. Všeč mi je blitva, zelo zdrava pa še krožnik lepše izgleda z njo.
Tako, ko se gobe podušijo, je čas, da odcedimo ješprenj. Vedno ga sperem z vodo, ker mi ni všeč sluzast okus, ki sicer ostane. Mimogrede, to naj bi bilo super za želodčne bolnike, tako da ne spirajte, če vas ne moti. Nato ješprenj dodamo v ponev h gobam, dolijemo še malo vode, ker je prejšnja že povrela. Vse skupaj po želji dosolimo, jaz uporabim kar domačo zelenjavno "kocko". Na hitro premešano in počakamo, da skoraj vsa voda izpari. Nič ne pokrivamo, ker dodatno kuhanje ni potrebno. Nato dodamo blitvo, pokrijemo in kuhamo minuto ali dve, da se blitva zmehča. Raje imam, da je blitva le na hitro pokuhana, da izgubi čim manj hranilnih vrednosti, lahko pa jo kuhate tudi dlje.
 Na koncu dodamo še nasekljan peteršilj, premešamo in jed je gotova.
Ješprenj z gobami

Translation
It's time for some cooking! :) I love this dish but I have a bit of a problem translating it because I don't really know what's the English word for "ješprenj". As you can see it's a type of grain, very healthy and delicious. I enjoy mixing it up with some mushrooms and chard or spinach, it tastes so good! Just hit that translate button and read the whole recipe because you can also make this with rice. :)


Lep vikend! Jana xx

Next Post Newer Post Previous Post Older Post Home

12 comments :

  1. Uuuu odlično, samo blitvo bi s čim zamenjala, toliko priložnosti sem ji dala, pa mi še vedno ni všeč :( Ampak nisem še obupala, ena vrsta blitve bi naj bila zelo zelo podobna špinači ;)

    Jaz velikokrat uporabim tudi posušene jurčke, ki jih pred tem namakam kakšne pol ure, so tudi odlični :) Na srečo je mami strastna gobarka in imamo lepo zalogo gob doma, hehe :P

    Tudi kombinacije različnih žit so mi zelo dobre za take jedi, trenutno pa imam obdobje, ko bi skoraj vsak dan lahko jedla ajdovo kašo :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. A ti ni všeč? Jaz sploh nisem čist zihr, če opazim razliko :P hehe :)
      Pri nas je tudi tako, cela skrinja gob :D Še dobr, da jih zdaj jem, včasih jih nisem marala :)

      Uf vem kako je to! Pred ješprenom je bila ajdova kaša :D Oboje je zelo dobro! Zadnje čase sploh ne jem nič riža, ker mi je to dvoje ful boljše :) xx

      Delete
  2. Ne vem kako to, meni imata pa čist drugačen okus, špinača mi je odlična :) Mogoč imate pa doma tisto dobro sorto blitve :P

    Še dobro, z gobami res lahko ogromno dobrih stvari narediš :) Hihi jaaa, meni je tudi to vse boljše od riža :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hehe mogoče, čeprav dvomim, mislim, da samo jaz ne prepoznam okusa oziroma me ne moti :))

      Delete
  3. Ješprenj je nekaj najboljšega! Tud sama bi ga lahko jedla vsak dan... Ampak nisem za v kuhinjo, bi zihr nekaj šlo narobe ;) :D.

    xx

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ooo a ti tudi!:D Hehe ah mislim, da se to samo tebi zdi :)) xx

      Delete
  4. This looks so yummy and love your pictures! :) x

    ReplyDelete
  5. Js bi pa zemenjala ješprenj z rjavim rižem, kvinojo ali amarantom. Nisem ravno fan ješprena, sicer pa trenutno jem brezglutensko, tako da ješprenj odpade :)
    Sicer pa js vedno recepte priredim po svoje :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hehe jaz tudi, no včasih kakšen ostane enak :) Ej kako ti kuhaš amarant? Jaz sem ga naredila le enkrat pa me ni prepričal, ne vem, malo je bil sluzast al saj se ne spomnim kaj točno me je motilo...od takrat sem sploh pozabila nanj in ga še nisem drugič skuhala :)

      Delete
  6. Tole zgleda odlično, bi z veseljem poskusla. Sicer nisem ljubiteljica ješprena, ker doma delamo bolj "redko verzijo" s polno zelenjave, ampak tole pa zgleda res dobro! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala, Tea!<3 Meni tudi tisti ni ravno pri srcu, ta je meni čisto drugačen, ful boljši :)

      Delete

Design by Small Bits of Loveliness. Header by InstantLogo. Powered by Blogger.